來(lái)源：三農(nóng)號(hào)
一塊塊茶園鑲嵌在茂林修竹之間，與環(huán)繞的群山編織出一幅美妙的畫(huà)卷。
茶葉種植規(guī)模居廣東全省縣級(jí)行政區(qū)首位，被譽(yù)為“中國(guó)紅茶之鄉(xiāng)”的清遠(yuǎn)市英德市，茶園種植面積14.7萬(wàn)畝，主要分布于英紅鎮(zhèn)、橫石塘鎮(zhèn)、石牯塘鎮(zhèn)等10余個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在千年種植的基礎(chǔ)上，近年來(lái)英德市以茶葉為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，著手規(guī)劃創(chuàng)建總面積1879.8平方公里的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，品種改良、標(biāo)準(zhǔn)化種植、智能化加工等措施，以及紅茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、果菜茶有機(jī)肥替代化肥、清遠(yuǎn)市紅茶優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園等項(xiàng)目的政策疊加，打開(kāi)一片綠葉的產(chǎn)業(yè)化之路，并在產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展中探索出了多種長(zhǎng)效聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制。今年，英德產(chǎn)業(yè)園被納入國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建管理體系名單。
“在產(chǎn)業(yè)園建設(shè)中，我們充分發(fā)揮園區(qū)平臺(tái)吸引社會(huì)資本，聚集科研和各類(lèi)生產(chǎn)要素的功能，以安全優(yōu)質(zhì)為抓手，推動(dòng)了茶葉整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的升級(jí)發(fā)展，也帶動(dòng)了更多的農(nóng)民脫貧奔康?！庇⒌率懈笔虚L(zhǎng)、產(chǎn)業(yè)園工作領(lǐng)導(dǎo)小組副組長(zhǎng)羅偉權(quán)說(shuō)。
研發(fā)支撐，改進(jìn)貫穿到產(chǎn)業(yè)全鏈條
英德市是廣東省農(nóng)業(yè)大市，特色產(chǎn)業(yè)主要包括茶葉、蠶桑、甘蔗、糧油、麻竹筍等傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)種植業(yè)以及養(yǎng)殖生豬、家禽、“四大”家魚(yú)為主的牧漁養(yǎng)殖業(yè)。其中茶葉種植具有悠久的歷史，可以追溯至1200多年前的唐代。
延續(xù)千年歷史，今天英德茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要從品種到栽培，加工，再到安全標(biāo)準(zhǔn)制定等全方位的革新。位于產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所英德試驗(yàn)基地是這種革新需求主要研發(fā)支撐。
“近些年來(lái)，我們開(kāi)展了茶樹(shù)種質(zhì)資源收集保存鑒評(píng)、茶樹(shù)品種引進(jìn)與新品種選育、茶樹(shù)栽培技術(shù)、茶葉加工工藝及設(shè)備研發(fā)、茶葉產(chǎn)品研發(fā)與品牌打造、茶葉質(zhì)量安全與標(biāo)準(zhǔn)制定、茶葉技術(shù)推廣服務(wù)等多項(xiàng)科研工作?！痹囼?yàn)基地高級(jí)農(nóng)藝師陳海強(qiáng)說(shuō)。
在茶樹(shù)種質(zhì)資源的綜合開(kāi)發(fā)利用與新品種選育方面，基地著重定位于高香型紅茶新品種選育與應(yīng)用技術(shù)研究、特色功能茶新品種選育應(yīng)用、專(zhuān)用茶樹(shù)品種（系）篩選以及廣東地方特色茶樹(shù)品種選育等方向。同時(shí)，還開(kāi)展高花青素、特色保健苦茶、高茶氨酸、不冬眠茶樹(shù)新品種以及油茶新品種選育研究，篩選適合機(jī)械化采摘的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種（系）和對(duì)小綠葉蟬、螨類(lèi)等抗性強(qiáng)的茶樹(shù)新品種（系）。目前，已育成的英紅九號(hào)、英紅一號(hào)、秀紅、五嶺紅、云大淡綠等屬大葉種紅茶優(yōu)良品種。
“我們種植技術(shù)的研究主要集中在生態(tài)安全，高效優(yōu)質(zhì)的栽培綜合技術(shù)與應(yīng)用方面，在茶葉加工則主要定位于茶葉加工的機(jī)械化、連續(xù)化、清潔化生產(chǎn)及加工工藝和加工裝備等方面。”陳海強(qiáng)說(shuō)，在茶葉功能性成分的提取和深加工方面，試驗(yàn)研究也取得了多項(xiàng)進(jìn)展。
“立足研究所試驗(yàn)基地，英德針對(duì)大眾消費(fèi)和時(shí)尚消費(fèi)兩個(gè)大市場(chǎng)，加大了技術(shù)推廣力度。”產(chǎn)業(yè)園工作領(lǐng)導(dǎo)小組成員、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)郭孔隨說(shuō)，具體一方面抓好高端紅茶的發(fā)展，以提高紅茶的競(jìng)爭(zhēng)力，另一方面引導(dǎo)種植戶和茶企多樣化發(fā)展種植金萱、鴻雁12號(hào)、金觀音等適合加工花香型紅茶的品種。
同時(shí)，園區(qū)還通過(guò)茶葉研究所成立的廣東鴻雁茶業(yè)公司，英德八百秀才茶葉公司、英九莊園等企業(yè)示范種植技術(shù)，改進(jìn)加工工藝，實(shí)現(xiàn)了科技成果的快速轉(zhuǎn)化。
綠色生產(chǎn)，由智能加工倒逼標(biāo)準(zhǔn)化種植
“這個(gè)是粘蟲(chóng)板，這個(gè)是吸蟲(chóng)燈，這個(gè)是超聲波驅(qū)蟲(chóng)器。而且我們的粘蟲(chóng)板上是紅黃格相間的設(shè)計(jì)，與單純黃板相比可以大大減少對(duì)益蟲(chóng)的粘吸?！痹谟⒌率杏⒅菁t茶業(yè)公司位于石灰鋪鎮(zhèn)勤豐村的種植示范基地里，公司辦公室主任吳慶尚一一指著茶園里的病蟲(chóng)害防控設(shè)備介紹說(shuō)，茶園種植管理完全按照綠色生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，做到了化肥、除草劑和殺蟲(chóng)劑的零使用。
英州紅茶葉種植基地正是英德市在產(chǎn)業(yè)園建設(shè)中，以高效、生態(tài)為核心，著重培育的一批示范效果顯著的高產(chǎn)高效生態(tài)茶園之一。在這批茶園的示范帶動(dòng)下，全市茶葉種植的綠色標(biāo)準(zhǔn)迅速得到推廣，目前無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證已覆蓋了產(chǎn)業(yè)園的加工原料生產(chǎn)基地。
據(jù)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)藍(lán)志堅(jiān)介紹，產(chǎn)業(yè)園建設(shè)重點(diǎn)加大了茶葉生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高效集成技術(shù)、產(chǎn)品質(zhì)量安全保障技術(shù)的科技攻關(guān)、應(yīng)用與推廣，制定了茶園管理規(guī)程，推廣病蟲(chóng)草害綠色防護(hù)、統(tǒng)防統(tǒng)治，提高茶葉采摘質(zhì)量，從種植源頭上為培育綠色生態(tài)有機(jī)茶葉，提升茶葉品質(zhì)，增強(qiáng)英德紅茶品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提供了保障。
在茶葉綠色安全的原材料有了保證的前提下，英德茶葉加工包裝等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化也步入提質(zhì)增效的新階段。在產(chǎn)業(yè)園內(nèi)，鴻雁茶業(yè)公司建成國(guó)內(nèi)第一條紅條茶清潔化連續(xù)化生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)了紅條茶加工的機(jī)械化與連續(xù)化。
英德市的核心產(chǎn)茶區(qū)英紅鎮(zhèn)開(kāi)展國(guó)家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)建設(shè)，大力扶持農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)引進(jìn)自動(dòng)化紅茶加工生產(chǎn)線，建設(shè)紅茶區(qū)域化加工中心，以點(diǎn)帶面，從整體上提升生產(chǎn)效率和加工水平，穩(wěn)定英德紅茶產(chǎn)品品質(zhì)。
位于英紅鎮(zhèn)的廣東英九莊園綠色產(chǎn)業(yè)發(fā)展公司，新近落成了一條智能化全程不落地紅茶生產(chǎn)線?！拔覀冞@條生產(chǎn)線的一個(gè)特點(diǎn)就是大面積使用萎凋槽，實(shí)現(xiàn)了茶葉加工的精細(xì)化。”公司董事長(zhǎng)易振華說(shuō)，“而且，智能化生產(chǎn)線可以將傳統(tǒng)的制茶工藝經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)化為數(shù)據(jù)，并經(jīng)過(guò)茶葉品質(zhì)分析不斷調(diào)整優(yōu)化參數(shù)，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)化和標(biāo)準(zhǔn)化?！?/p>
“另外，加工環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化需要茶青品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)化，所以智能加工可以倒逼種植環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化?！币渍袢A說(shuō)，種植的標(biāo)準(zhǔn)化其實(shí)不能簡(jiǎn)單理解為施肥澆水的整齊劃一，而是因地施策達(dá)到品質(zhì)和成分指數(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化。
目前，八百秀才茶葉公司也在投資引進(jìn)現(xiàn)代化茶葉精加工設(shè)備設(shè)施，建設(shè)可視化生產(chǎn)加工設(shè)施及5G系統(tǒng)，通過(guò)加工環(huán)節(jié)引導(dǎo)種植標(biāo)準(zhǔn)的精細(xì)化。
聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，試點(diǎn)推行“一地生五金”
在產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)中，50多歲的勤豐村村民林觀金家有了穩(wěn)定的收入，除了采茶每年3萬(wàn)元以上的務(wù)工收入，參與村里成立的專(zhuān)業(yè)合作社，每年還可獲得3500元以上的分紅收益。
林觀金是英德產(chǎn)業(yè)園建設(shè)完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，帶動(dòng)農(nóng)民就業(yè)增收，讓農(nóng)民分享產(chǎn)業(yè)園發(fā)展成果的眾多受益者之一?！拔覀兺ㄟ^(guò)培育以龍頭企業(yè)為代表的新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體，整合300多家經(jīng)營(yíng)主體輻射帶動(dòng)園區(qū)農(nóng)民參與和分享全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)找?，建立和完善訂單帶?dòng)、利潤(rùn)返還、股份合作等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)主體與農(nóng)戶的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，帶動(dòng)農(nóng)民顯著致富增收?！惫纂S說(shuō)。
近年來(lái)，產(chǎn)業(yè)園推廣的合作經(jīng)營(yíng)模式有“企業(yè)+基地+茶農(nóng)”“合作社+基地+茶農(nóng)”“龍頭企業(yè)+示范基地+合作社+家庭農(nóng)場(chǎng)（農(nóng)戶）”“農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社聯(lián)合社+技術(shù)+加工+品牌+銷(xiāo)售+家庭農(nóng)場(chǎng)（農(nóng)戶）”等等。
另外，政府與龍頭企業(yè)探索激活農(nóng)村土地活力渠道，開(kāi)展“百企扶百村”行動(dòng)，試點(diǎn)推出了“一地生五金”扶貧模式?！拔褰稹本唧w包括土地流轉(zhuǎn)租金、務(wù)工收入、經(jīng)營(yíng)性收入、資產(chǎn)性收益和扶貧愛(ài)心基金。其中經(jīng)營(yíng)收入包括貧困戶承包茶樹(shù)經(jīng)營(yíng)權(quán)獲得收益，通過(guò)參與企業(yè)電商平臺(tái)、批發(fā)市場(chǎng)、茶園景區(qū)攤位銷(xiāo)售所得收入等，資產(chǎn)性收益為村集體將扶貧資金入股茶企獲得的分紅收益。
“我們企業(yè)共吸入兩個(gè)村100萬(wàn)的扶貧資金入股，不管經(jīng)營(yíng)狀況如何，每年都要向村集體保底10萬(wàn)進(jìn)行分紅，然后村集體再向貧困戶進(jìn)行分配。”英德市怡品茗茶葉公司董事長(zhǎng)助理沙麗娟說(shuō)。
在英九莊園，企業(yè)與農(nóng)民的合作有實(shí)行保護(hù)價(jià)收購(gòu)茶青、代加工茶葉、吸收農(nóng)戶入股等多種方式。“針對(duì)不同農(nóng)民的實(shí)際情況，采取靈活的聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)模式，可以更好地將家庭農(nóng)場(chǎng)導(dǎo)入茶產(chǎn)業(yè)鏈，讓不同主體在產(chǎn)業(yè)鏈上共同參與價(jià)值創(chuàng)造和成果分享?！倍麻L(zhǎng)易振華說(shuō)，只有企業(yè)與農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社、農(nóng)戶之間形成“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享、共同發(fā)展”的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，才能切實(shí)增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。
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